1.土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。

2.将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用。

3.炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨北京治疗癫痫病很好医院炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀。

4.加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。

5.倒入待用的土豆块，加信阳治疗癫痫病很好的医院适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即成都癫痫病医院可。

6.因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。

做法二：

1.材料准备好；排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。

2.土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲怎么治癫痫病效果很好，蒜切片；鍋里熱油，放入排骨煸炒。

3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

4.调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色，倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

5.接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。

6.大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。

土豆排骨的做法大全是比豆排骨就不好吃了。