水果有何营养价值

糖类：

水果可以为人四川癫痫病专业医院体提供能量糖类中含碳水化合物和淀粉质，由碳和水产生，燃烧即生成热量，负有推动体内器官运作、充作燃料的功能。水果中普遍含有果糖、葡萄糖、蔗糖等3种糖类，如苹果、梨以果糖为主；葡萄、动物世界草莓、猕猴桃等含葡萄糖较多；柑橘、桃、李、杏等以蔗糖为主。各种水果的含糖量一般在10％～20％之间，含糖量超过20％的有枣、椰子、香蕉等。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。水果在成熟之前，碳水化合物多以淀粉为主，随其成熟才逐渐转化为糖，随着糖含量的上升，水果中糖与酸 的比例也逐步发生变化。因此，成熟后的水果，一般是酸度降低，而甜度升高。

维生素：水果中含有所有的维生素

维生素A

维生素A对眼睛的保健作用很大，是保护眼睛的重要营养素。并且维生素A还具有保护肌体细胞的作用，包括表层细胞的维持与完善，此外，还可以保护体内的，诸如肺部、咽喉郑州军海脑科医院如何以及消化器官等的器官细胞。水果中维太原有名的癫痫医院生素A的来源主要是由水果所含的胡萝卜素进人体内后，转化成维生素A。水果也是人体摄人维生素A的重要来源。

维生素B1：

维生素B在遇到高成都哪家医院医治癫痫病很好温时，就会出现出不稳定状态，具有强烈的水溶性；一旦体内摄取不足，就会引起脚气病、便秘、食欲不振、全身疲倦等症状。

维生素B2

维生素B2与维生素Bl类似，它也惠济军海医院可靠么具有水资阳癫痫病专业医院溶性，遇到高温时会出现不稳定状态；人体缺乏时，会出现口角炎、口内炎，影响人体发育。

维生素B6

維生素B6是人體所需的13種營養素中很容易缺少的1種，它是人體內形成血清素的主要物質，具有安定神經的作用，能使人心情愉快，而且對熱、空氣、光線都非常敏感，但也容易在加工或烹調中流失。從水果中攝取維生素BB是很好的方法，含有維生素B6的常見水果包括香蕉、西瓜、甜瓜等。