许多小孩子有的对包子不感兴趣,石嘴山惠农区癫痫公立医院总是觉得馒头或米饭比包子更好吃,这是因为包子的做法没有选对,口感的不好导致的,想要解决小孩子不爱吃包子的问题,可以给孩子做酱肉包,酱肉包既改善了传统包子的味道,又能让孩子爱上吃包子,酱肉包的做法也很简单,油光发亮,软嫩可口。
酱肉包子
材料
小麦面粉500克
猪肉5陕西羊癫疯医院哪个较*00克
酵母粉5克
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
蒜2瓣
生抽1汤匙
甜面酱1汤匙
水250克
白糖40克
植物油1汤匙
做法
1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有点带焦黄色,放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味,翻炒均匀,放入少许清水小火焖五分钟,汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。
4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。
5、发酵至3倍左右大的面团,样子较稀,没关系,慢慢再加入100克的面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜再醒发15分钟。
6、面板上撒上少许干面粉,将醒发后的面团邢台市主治羊羔疯医院分割成约40克左右的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成中间稍迪庆州癫痫病哪里医院好厚周围稍薄的面皮。
7、放上酱肉,包成包子,蒸格上抹上油,放上包子坯进行二发,20分钟,大火蒸12-15分钟即可,关火后不要马上揭盖,虚火继续蒸5分钟即可。
小诀窍
为了节约时间,可以很先发面,发面的功夫正好用来做酱肉,酱肉做好放凉的空档,就用来处理面团、擀皮这些。