主料:肠粉一包
辅料:盐适量,木耳(水发)适量,洋葱(紫)适量,猪肉适量,猪肉(肥)适量,柠檬汁适量,辣椒适量
越式卷粉的做法
步骤一:准备粉卷粉一包。
步骤二:按说明一包粉卷粉加四碗清水搅拌均匀。
步骤三:准备猪肉末,洋葱和木耳都切碎。
步骤四:将以上食材放入炒锅加少许油,盐,鸡精炒熟炒香癫痫病发作会致死吗很后放香葱拌均匀。
步骤五:这是炒好的馅。
步骤六:取平底盘并抹上一层油。
步骤七:用小勺一勺的粉浆。
步骤八:将一小勺的粉浆放入平底不粘锅并迅速将粉浆摊均匀。(注意,平底不粘锅无需放油沈阳癫痫哪家医院效果好,温度保持中火)
步骤九: 然后盖上盖子焖几秒钟。
步骤十:粉浆很快就熟了。
步骤十一:将抹有濮阳治疗癫痫很好的医院油的盘子盖上将平底锅翻转。
步骤十二:这样粉皮就贴在盘子上,然后放入少许炒好的馅。
步骤十三:先横着卷一下然后左右对折再卷起即可。
步骤十四:蘸酱材料:鱼露,蒜米,柠檬,辣椒和九层塔还有颞叶癫痫症状矿泉水。取适量的鱼露放入小碗兑水,然后挤上柠檬汁,将蒜米辣椒切碎按自己喜欢的口味添加适量的盐和白糖拌均匀即可。
步骤十五:这款越式卷粉粉皮晶莹剔透,口感很Q软滑,蘸上酸辣蘸汁,非常开胃。
越式卷粉烹饪技巧
这款卷粉关键米浆有调好,一包很好用四碗水。(我们普通吃饭的小碗)
馅里的食材可以按自己喜欢的来做。
如果买不到这款粉卷粉,可以用米粉加生粉拌均匀。比例是(300克米粉加100克生粉)