刺参的泡发方法是什么？

刺参也叫海参，是日常生活中比较常见的海产品，不但营养丰富而且还具有很好的美容养颜的功效，因此深受天生爱美的女士们的喜爱。可是刺参并不是买回来之后就可以直接制作的，是需要泡发的，那么刺参的泡发方法是什么呢？

1、选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。（每天换水1~3遍，2~3天后品尝，感到水不咸了为止）

2、干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切开，摘除刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。

3、 将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食用，保存期限在―周以内为宜，很好每天换水一遍，以备食用。

备注:

1、盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

3、发制海参容器用干净、无油癫痫诊断标准污的专用不锈钢锅，水容量用直径32cm、深8cm的带盖盆贵州哪家医院治疗癫痫也很好，或者用贵州哪家医院治疗癫痫病经济适用的砂锅；

4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收很好；

5、海参煮好后，用0 ℃至8℃的纯净水癫痫治疗医院浸泡24-36小时涨发很大，人体易吸收；

6、用暖瓶发制要注意，因为其保温效果好，海参长时间高温易自然传奇烂，所以高温时间以6-8小时左右为宜（具体时化工原材料间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整）。

7、海参中的蛋白和营养成分不溶于水，海参水发过程中营养成份流失很少。

8、吃海参很佳时间为饭前半小时空腹食用。

9.发参量以保存期限在―周以内为宜，如果超出―周的量，可将发好的刺参放入低温冰箱中加水冷冻，可同样起到保鲜作用。