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免揉超软小面包的做法

时间:2019-01-30 18:19:06

安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但很好不要过于频繁,自己做饭是很好的,免揉超软小面包的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。

1、先做烫种,将高粉,糖放入碗中。

2、均匀倒入开水。

3、用筷子搅拌至无干粉状态,注意不能起筋。

4、表中亚癫痫病医院预约挂号面抹少许的油,盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时。

5、将烫种取出回温,分成若干小块。

6、取另外一个盆加入淡奶油,牛奶,鸡蛋液,酵母。

7、轻轻搅拌待酵母全部融化完毕后,加入糖,主面团中的高粉和分成小块的烫种。

8、用刮刀搅拌,随便什么方法都可以,拌匀静置5分钟,尤其是烫种一定要和主面团中材料拌匀。

9、加入盐,融化黄油继续拌匀。

10、盖上湿毛巾室温静待发酵,湿毛巾只要不滴水即可。

11、发酵过程中需将面团折叠两次,不排气哦,小小的步骤切记不可省略。具体方法是,从底部挑起面团,由于面团特别黏,挑起面团时会拉长面团继发性癫痫病可以治疗吗,然后将挑起的部分折叠在剩余面团上,注意不要拉断面团

12、发酵至2倍大即可。

13、案板撒一半高粉,将发好的面团倒在干粉上,再撒另外一半高粉

14、将面团分割成4份。

15、这里由于刚开始的面特别黏,满手都是,我只拍了一张图,不太黏手的时候拍的,具体方法是将面团压扁拉长再折叠,压扁拉长再折叠,不断将案板上的干粉收完即可。因为面团是发酵过的,特别好揉

16、5分钟后面团就无干粉不粘手了,此时的面团并不光滑,让其静置15分钟。

17、此时面团有所膨胀,表面并不光滑,没有关系,可以切割面团了,分成16个小面团。

18、将每个小面团擀开(这里我撒了少许肉桂粉,没有可不放),再卷起,稍作团圆。

19、烤盘刷油或者垫上油纸,我用的是8寸方模具。

20、将小面团放入烤盘中,中间留好位置,以便发酵。

21、放在温暖潮湿的环境中,进行成人腹型癫痫怎么治疗好很后发酵至2倍大。由于加入大量的面粉,这个发酵的过程要比普通很后发酵的时间要长,烤箱38度发酵1小时10分钟,我家室温23度,室温发酵2个半小时

22、发好的面团上涂上薄薄一层鸡蛋液。

23、用筷子头蘸取少许蛋液,癫痫发作的急救处理再蘸取黑芝麻,轻轻点在面团上,动作一定要轻柔,否则会造成面包表面塌陷

24、入提前预热的烤箱170度25分钟表面金黄即可。

25、成品图,不用揉出膜,照样拉丝,而且异常柔软。放两三天也不老化

26、很好用袋子装,放到冰箱冷藏

免揉超软小面包这道家常菜,是简单好学的,但要注意时间的把握,只要食材熟透即可出锅了。

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