正是新菜上市的时节，蔬菜供应地也在进行转换，近期菜价出现连续上涨的态势。昨天，北京京新发地农产品批发市场了解到，清明“小长假”期间，京城蔬菜供应量充足，菜价小幅上涨；而鸡蛋价格在上个月猛涨超过20%以后，在节前开始冲高回落，北京新发地农产品批发市场统计部负责人刘通表示，这一波鸡蛋上涨行情已经到顶，预计将在小长假过后回落。

供应地转换价格波动

节前如何确诊癫痫，新发地市场蔬菜的加权平均价为2.40元/公斤，比/公斤下降37.66%。

刘通介绍，近期菜价连续上涨态势的出现，主要是蔬菜供应地在进行转换，上市蔬菜的生产方式也在进行转换，转换过程中衔接期出现的价格波动是很正常的现象。比如四川架豆在取代云南豆角；山东大棚豆王（长豆角、无筋豆）、豇豆在取代海南豆王、豇豆；山东大棚莴笋在取代福建露地莴笋；江苏青梗菜花在取代福建青梗菜花；河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。

一般来讲，刚刚进入上市期的蔬菜质量好于尾期蔬菜的质量，所以价格会适度回升。由于后续产地的蔬菜不可能一下子进入上市高峰期，上市量处于逐渐加大的过程中，而往往这时前期蔬菜出现卖难现象，所以仍然有利可图的时候，云南、海南的圆茄又继续进京，价格就回落了。”

大蒜价格现“很后的疯狂”

值得注意的是，节前新发地市场大蒜又大幅上涨，批发价达到7元至8.7元/斤，周环比上涨10.56%，比去年同期上涨18%左右。而商户表示，这也是大蒜在上演“很后的疯狂”。

据新发地市场经营陕西癫痫病医院大蒜的商户反映，上周后期，山东库存大蒜的价格出人意料地出现大幅上涨，让他们措手不及。但目前销地市场大蒜处于“有行无市”的状态，“零售商听到这个价格，扭头便走，根本卖不动。”

据商户分析，目前云南大蒜正在大量上市，早茬大蒜接近售罄，晚茬大蒜很快就会上市，而晚茬大蒜种植面积大于早茬的面积，上市量会超过早茬，价格还会继续下降。北方产区山东、河南的鲜蒜还要1个月左右才能上市，这两个地方鲜蒜的种植面积大幅度地超过去年，目前长势良好。在这个时间段库存大蒜价格出现无由头的上涨，原因可能有三个，一是目前库存大蒜都在大户手中，散户库存的大蒜都已经卖完了，大户有调控价格的机会；二是虽然今年大蒜大丰新疆癫痫病医院哪家比较好收，但是出口大蒜仍然是以老蒜为主，另外餐饮企业烹饪菜肴仍然需要老蒜，所以库存大蒜还有较长销售时间；三是即便库存大蒜在新蒜上市之前卖不完，抓住这个很后的机会先把钱挣到手再说。

鸡蛋价格已经到顶

另外值得一提的是鸡蛋。整个3月，鸡蛋价格一直处于波动上行中，连续1个月的上涨，涨幅已经达到23.04%。至3月中下旬，养鸡场鸡蛋的出厂价已经恢复到盈亏平衡点附近，基本上摆脱了亏损。在这种情况下，上周后期，即清明节小长假前，鸡蛋价格还是出现回落。价格回落的原因是鸡蛋供应相对充足，虽然淘汰了一些产蛋鸡，但是供应略大于需求的基本面并没有得到根本性的扭转，价格上涨的基础并不牢固。刘通表示，当鸡蛋价格回升到养鸡场盈亏平衡点的价格，养鸡场在这个价位销售鸡蛋是微利不亏损的，所以一些养鸡场见好就收，只要不赔钱就开始卖鸡蛋，这就是价格难以继续上涨的原因，也是上涨势头难以稳住的原因。

上周后期鸡蛋价格回落，预示着这癫痫病诊断费用需要多少一波价格连续上涨的势头得到终结，清明小长假以后，鸡蛋价格很可能还会出现一些回落。“所以，养鸡场目前的任务是，紧盯冬季产能的淘汰程度，既不要淘汰过度；也不要半途而废。”刘通说。