春季下饭菜豆豉莴笋炒香干 2014-04-20 00:36:24 来源：美食家

春季胃口差，应该吃些开胃的食谱，小编我今天做了重庆治疗癫痫病哪家医院好道豆豉莴笋炒香干，清脆爽口，加入豆豉可以提香胃，常吃这类食物可以清热解毒，助消化的功效，是道非常不错的春季家常小炒菜。

【豆豉莴笋炒香干】

【主料】

莴笋1根、香干5块、红椒40g

【辅料】

油适量、盐适量、豆豉酱20g、生抽15ml、糖2g、鸡精少许、香油适量

【做法】

1.准备好近期发生的国际新闻所有的食材。

2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。

春季下饭菜豆豉莴笋炒香干

3.香干，红椒分别切丝。葱姜切末

4.炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。

5.加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒

6.再把莴笋，红椒放入翻炒。

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7.加入少许鸡精翻炒。

8.很后淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

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小贴士

莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。

莴笋适宜人群：

宜食：

莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。

忌食：

多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或癫痫病的症状是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

莴笋的营养价值：

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化今日体育新闻道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

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2、利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人成都癫痫医院有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣建材行业动态的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制太原治疗癫痫病很好的医院率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。7.神经官能症、高血压、心律不齐广安癫痫医院哪家好、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显着。

总结：莴笋的营养价值丰富，能促进儿童成长发育，非常适合儿童也老年人食用。