导 语陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。肉夹馍是陕西著名小吃。

肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到有限。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，很勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。

肉夹馍的做法和配方

肉夹馍的做法和配方面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克碱水配料：食用碱2克、水30毫热量还是比较高的。减肥者们应该慎食。腊汁肉夹馍的做法*一步：炖肉材料：连皮带骨五花肉2根老汤：生抽50g，老抽20g，蚝油20g，五香粉1小勺，盐适量，鸡精适量，水适量香料：桂皮1段，八角2个，丁香2个，草果2个，白芷一片，花椒15粒，茴香15粒，香砂2个，香叶3片，豆蔻2个调味料：葱姜适量，料酒适量，冰糖50g，盐适量做法：1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；2、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，捞出用不烫手的热水冲洗干净；3、炖锅中加入适量水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；4、香料装进茶包袋；5、葱姜切大块儿，装进另一个茶包袋；6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖山东癫痫病重点医院在哪里锅，加入适量料酒；7、煮甘肃门户网开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，这个需要稍微咸一点儿；8、大火煮开后，转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；10、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。袁记肉夹馍好吃吗袁记腊汁肉夹馍品牌成立于1982年，袁记腊汁肉夹馍以正宗陕西肉夹馍为主营，以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格，以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心，以“锐意进取、不断创新”为经营策略，以“顾客至女性购物分享尊、品质为先”为经营宗旨，以平价实惠、亲民消费为主导。并不断为宾客推出健康、营养、食疗的珍稀佳肴，深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧，故铸就“袁记腊汁肉夹馍”33年来的持续健康发展和领军地位。这就是老宗医养生在线小编为您介绍的“肉夹馍的做法和配方情感故事”的相关内容，希望对您有帮助。另外，如果您还需要了解更多的相关知识，您可以继续阅读我们为您推荐的文章。