凉拌菜始终是夏季的主角，炎热的天气吃凉拌菜可以刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。凉拌菜简单易做，并且营养均衡，下面一起来看看美味营养凉拌菜的做法，有凉拌甘蓝癫痫病起因菜、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌酱肉、凉拌土豆片、凉拌面筋的做法，还等什么，立刻动手做起来。

夏天凉拌菜的做法：

凉拌甘蓝菜

食材明细：紫甘蓝、甘蓝菜、花生碎、蒜末、盐、醋、生抽、番茄酱

制作流程：

1、将2种甘蓝菜切丝，然后放清水里清洗干净;

2、把花生米压碎、大蒜切成末;

3、然后把蒜末和花生碎撒到橄榄菜上;

4、再加入调味料盐、生抽、加点醋拌均匀;

5、在挤上番茄酱拌均癫痫病有什么危害匀就可以吃啦。

凉拌酱肉

食材明细：三层肉适量 老抽适量 蚝油适量 白酒适量 大料适量

制作流程：

1. 肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。

2. 热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。

3. 这是卤肉的大料。

4. 这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。

5. 我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。

凉拌木耳

食材明细：黑木耳1把 红椒半个黄椒半个

调料：食盐3克鸡精 1克蒜半头 香油1毫升 白砂糖5克 香菜5根 白醋15毫升 陈醋15毫升 白糖5克 辣椒油5毫升

制作流程:

1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干

3.将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥

4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀癫痫病如何诊断即可

凉拌黄瓜

食材明细：黄瓜1根 食盐1/4小 匙蚝油1大匙 香油1/2大匙 陈醋1大匙 白糖1小匙 蒜蓉辣酱1/2大匙

制作流程：

1.黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

2.将黄瓜从中剖开，再切成小段

3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀

4.拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用

凉拌土豆片

食材明细：土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

制作流程：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

凉拌面筋

食材明细：面筋、葱花、熟花生碎、蒜辫、盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、油

制作流程：

1、面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜辫切碎

2、面筋过一些滚水，然后放在冷水中

3、面筋沥干水分，盐、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油和葱花，蒜辫，熟花生碎末混合均匀成为调味料

4、调料汁倒入岁鄂尔多斯癫痫研究所面筋里，拌均匀即可。

凉菜做法大全