融资是成功的必经阶段？

首先要声明，这并不是另一篇要黑遇见小面的黑稿。

前些天，遇见小面拿到了2500万的投资，在餐饮界引起震荡。

做企业的都知道，在当下获得大额融资、能上市、能敲钟。被当成了成功的标准之一。

58同城的CEO姚劲波甚至断言：现在企业不融资能成功？不可能！

餐饮的融资史

在餐饮界，既田源鸡餐饮宣布旗下农副产品加工企业田园婆婆挂牌新三板之后。宋奇的遇见小面更是获得弘毅投资旗下香港上市公司百福控股2500万元新一轮融资。

一时间餐饮界炸裂，赞誉者认为“小面都能拿融资，我做个单品也能成功”。唱衰者认为“现在做餐厅都要融资，有点急功近利吧”。

餐企每次融资，都不太容易，这是由餐饮经营的客观因素决定。

融资多出现在科技界，因为科技界产品需要前期烧钱换用户。

但餐饮一定就需要融资吗？

餐饮的特征之一，就是现金流充裕，今天赚的钱明天就能花。

既然如此，为何那么多餐饮品牌对于资金还如此渴望？

餐企融资为哪般

餐企融资，*一点就是为了更快的速度，更小的风险获得更多的发展资金。

以往可能要花上一年才能筹备起一家分店的资金，如果有了融资，瞬间就能开分店。

餐饮品牌可以拿钱来疯狂开店，形成规模效应。

▲ 真功夫入京时，很多餐厅生意不好，仍然大举扩张，就是在玩规模效应

同时，餐企品牌融资也能引起市场的关注，增加品牌的活跃度。

除去拿钱， 融资也能为品牌带来可贵的行业资源。

譬如，遇见小面首轮融资后，前麦当劳营运高管帮遇见小面建立起了营运系统和人才培训系统。

九毛九的融资，帮遇见小面清除了采购、供应链、营建、人力等等障碍。

融资困难

但事实上财务不透明、盈利不稳定、管理不规范等劣势，都制约餐企拿到融资。

即便融资以后，也并不是所有品牌就能顺风顺水。

前有湘鄂情折戟，后有俏江南、大娘水饺与投资机构的撕逼。

正所谓拿钱不易，能不能拿得起这钱更不容易。

餐饮是否要拥抱资本？这件事，的确要细思量！

不融资，依旧潇洒

有些公司，投资人争着抢着来送钱，这些公司却打死不收。

即便不靠别人的钱，人家依旧过得很滋润：

1.华为

华为是世界500强中，很好一个没有上市的企业。

当时，摩根士丹利团队访问时，任正非拒绝接见。

理由是：“他又不是客户，我为什么要见他？如果是客户的话，很小的我都会见……”

可见在华为，客户重要性超过投资人，位于*一位。

vo

算是科技领域，拒绝融资、不求上市的一股“清流”了。

vivo一直将“本分”挂在嘴边。沈炜曾说：“很懂的只有消费品，所以不会做别的。”

在vivo看来，安安心心做产品才是正道。

3.老干妈

同样坚持不贷款、不融资、不让别人入股，也不去参股、控股别人。

在陶华碧看来：“我做本行，不跨行，就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快，也不能贪多。”

不管是起家时几十元的零散采购，还是如今超过千万元的日销售额，老干妈都拒绝伸手要投资人的钱。

对于老干妈来说，坚持做本行，做大、做精以后就不愁钱的问题。

商业模式远比融资重要

湘鄂情上市不久，就开始了全国的扩张计划。但就其业绩来看，表现并没有跟上门店发展的速度。

倘若当时湘鄂情打好根基，再谋求扩张，或许就不是如今的局面了。

写到这里，读sir不禁想问：如果一个品牌在发展过程中没有投资人的钱，就没办法获得利润进行扩张，那么这算是一个优秀商业的顶层设计吗？

或者换种说法：你的餐饮梦想，一定需要别人的钱才能实现？

融资虽好但并不一定适合每一个品牌，更不能因为融资而忽略整个商业模式的设计。

好好钻研产品、消费者、竞争对手，在什么时候都不过时。

餐饮界更是如此。

当你依靠融资能过得很好，那么你成功了30%；如果你不靠融资依旧活得很好，那么你成功了90%。

不是说融资不好，只不过不靠别人的钱，却依旧能实现梦想，才真叫牛逼。

来源：餐饮人必读