我们时常有需要辨别碱性大小的场景，如果把这个问题给一个高中生，他肯定在几分钟内就能辨别出碱性大小，但是对于更多的人来说，高中的知识早就忘记，所以面对未知碱性大小的液体，我们常常会不知道怎么操作，事实上，辨别物质碱性大小非常简单，在辨别之前，我们需要先了解一下相关知识来帮助我们去辨别碱性的大小。

  碱性指的是一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，在常温条件下pH>7，那么溶液就是呈碱性的。生活中常见的含有碱性物质的东西有，做面包用的小苏打、家用清洁剂、柿子以及肥皂等，这些物品都含有碱性物质，所以在检测碱性大小的时候我们可以利用这些物品来进行碱性大小的比较。  比较碱性大小很简单的办法就是利用现成的仪器或者检测用物品。例如酸碱检测仪，它能够精确的显示出溶液的PH值大小，我们就能知道这个物质碱性大小；还有一种更简单的方法，就是PH试纸，这个方法不仅成本低廉，而且十分可靠，能够粗略的展示出溶液碱性大小，足够我们日常进行碱性大小的比较，我们只需要把变色后的PH试纸和比色卡比较，就能得出我们想知道的结果。  比较了碱性大小，我们应该把结果利用起来，食物中含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的，在我们消化后很终的代谢产物通常呈碱性，例如，乳类、大豆、蔬菜水果和菌类食物。日常吃饭时搭配适当的呈碱食物，有利于维持人体酸碱平衡。有一点要注意，碱性大小并不能通过口感判断，而是食品被人体消化、吸收、代谢以后，在人体内变成的物质的碱性大小来决定。健康饮食离不开合理搭配，酸碱平衡，荤素搭配，才是更好的选择。 

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