资讯新闻
当前位置: 主页 > 美食天下 >

一样是做鸭绝味与周黑鸭的利润为何相差那么大

时间:2017-12-15 13:39:40

一样是做鸭,绝味与周黑鸭的利润为何相差那么大?

同样是做鸭的 绝味与周黑鸭的区别咋那么大?!

利润相差大

周黑鸭以24亿元的营收,取得13.7亿元的毛利润;

而绝味以29亿元的营收,取得3.86亿元的毛利润。

这一切惊人落差究竟是为何?

经营模式

绝味采用的是加盟的模式,以批发价卖给加盟商,加盟商再卖给消费者。

当年,鸭脖混战时,起步较晚的绝味很好地借助了加盟的力量,加盟商每年仅向绝味缴纳4000到8000元不等的加盟管理费,三年后只交管理费。加盟让绝味的势力范围迅速扩大,销量蹭蹭往上涨,一举超过了周黑鸭以及一大批武汉本地品牌。近三年时间,绝味鸭脖还以每年1000家加盟店的速度在疯长。

而周黑鸭在初期经过被「加盟商」坑过之后采用的一直是直营的方式,这或许是双方毛利润产生惊人落差的一个重要原因。

周黑鸭创始人周鹏创业伊始,一口气开了11家加盟店,并从中尝到甜头,很终把品牌授权给加盟商。可是在加盟店发展的过程中假货漫天,加盟店质量难以把控,周鹏只得以30万的高价将门店回收。此后,周鹏坚持做直营,这也是今天为什么周黑鸭没有加盟店的重要原因。

销量大的绝味,成本也高

绝味在2015年的销量超过83000吨,周黑鸭只有27000吨。绝味卖得多,成本自然也高绝味去年采购鸭脖子等原材料的成本高达19.6亿元,周黑鸭只花了7.4亿元。

但是绝味的产品售价便宜一半有多

绝味门店数比周黑鸭多那么多,但收入只差5亿元,是因为周黑鸭是直接卖给消费者,产品平均售价达到了80.8元/公斤,而绝味则是卖给加盟门店,是批发价,产品平均售价只有36元/公斤左右。

------分隔线----------------------------