霉变花生造出火锅调料 致癌[图]

天气渐冷，火锅店的生意也日渐火爆起来，可谁能想到香喷喷的花生酱调料可能是用发霉花生制成的？11月 26日上午，记者随李沧工商分局峰山路工商所在青岛南崂路附近一民房内将用发霉花生做火锅调料的黑窝点捣毁。经查，该窝点加工出来的花生酱调料卖给了14家中小火锅店。

发霉花生造调料

“我们这里有个加工火锅调料的窝点。”11月 26日早晨，李沧一居民向峰山路工商所举报，在李村南崂路一处民房内，一男子在那里偷偷用发霉的花生加工火锅调料，并供给一些中小型火锅店。

接举报后，记者随峰山路工商所6名执法人员赶到南崂路附近的该民房。进入院内，一股香不香、臭不臭的气味迎面扑来。记者现场发现，加工车间大约有50平方米，里面肮脏不堪，花生、塑料桶、花生酱随便摆在地上，不时有苍蝇飞来飞去。一台小型粉碎机正在作业，一名工人放进去的花生一会儿就变成粉末，另一名工人则将粉末倒在一些塑料桶里，加上部分黑乎乎的油和一些调味品，用一根木棍搅拌，旁边则是 3桶已经加工好的花生酱。执法人员近前一看，粉碎机上的花生已发霉，长着不少绿毛。在该加工车间内，执法人员发现了8袋已经发霉的花生，一个大盆内的油看上去颜色发黑。

执法人员现场检查

调料专供火锅店

据该窝点一位姓王的工人交代，他们在此刚刚生产了一个多月，老板姜某已安排人将加工出的花生酱送往城阳、四方的部分火锅店。这些发霉的花生是老板从市郊低价收购的，一公斤约1元，老油是从一些油条摊位上购买的。为防止“露馅”，他们加工过程中都加入酱油、味精等一些调味品，使霉变味道大大减轻，这种花生酱一天加工约200公斤。

在该窝点的一个卧室兼办公室内，执法人员发现了一些发货单，上面记录着每天的发货记录。记者看到，发货记录写着多家火锅店的名称。执法人员在单据中发现，该窝点分别给李沧、崂山、城阳、四方、市北的14家火锅店供给调料，这些火锅店多为中小规模。工商人员当场将该窝点取缔，并将进一步调查处理。

发霉花生能致癌

据工商执法人员介绍，发霉花生内含有黄曲霉素，由花生产生的黄曲毒素具有很强的致癌性，对人体危害极大。黄曲霉素中毒的临床可表现为发育迟缓、腹泻、肝肿大、肝出血等；另外，炸油条淘汰的老油也是严重危害人体健康的物质，里面含有大量的苯并芘等有害物质，苯并芘也具有强烈的致癌性。

工商部门提醒市民，市民吃火锅时很好选择信誉好的火锅店，吃饭前很好亲自检验其火锅调料的质量，如果不是正规公司的调料或发现不卫生，应拒绝就餐，发现问题可拨打工商局12315电话举报。