多地曝出假盐毒盐 真假食用盐如何辨别

养生之道网导读：多地曝出假盐毒盐，真假食用盐如何辨别？我们的食盐专营已有20多年，但近几年接连多地曝出假盐毒盐，食用盐的食品安全、监管漏洞亟待填补。此外，我们自己也要懂得如何鉴别真假，下面一起来了解下吧。

多地曝出假盐毒盐：

今年4月12日，石家庄市公安局、石家庄市盐政管理处联合侦破了一起工业盐冒充食用碘盐的案件，犯罪嫌疑人曹某后被检察机关以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪逮捕。

石家庄市桥西区检察院检察官秦昕介绍，曹某很开始只是将从他处批发来的私盐，放在自己摊位上销售，在尝到甜头后，专门从山东购置了成袋的工业用盐以及印有“中盐河北盐业专营有限公司”“河北省着名商标”“海晶”“绿色碘盐”等字样的包装袋、包装箱，更买来封包机、打包机等工具。

根据公安机关对曹某的讯问，黑窝点已售的“食盐”分为3种：*一种在包装上很接近群众常购买的食盐，每箱32元、50小袋，而盐业公司出产的同规格食盐每箱82元；第二种是每袋30斤的中包装，含10小袋，每小袋3斤；第三种是每袋50斤的大包装，含10小袋，每袋5元，出厂价仅为28.5元。

警方和盐政部门在现场搜查发现，半成品工业盐共计13.5吨，成品包装盐多达240箱，合计查获假冒食用盐35吨。因使用工业用盐伪造食用碘盐并进行售卖，石家庄市民曹某近日被依法批准逮捕。

监管漏洞亟待填补：

相关人员表示，《盐业体制改革方案》将于2017年1月1日起实施，取消食盐定点生产企业只能销售给指定批发企业的规定、取消对小工业盐及盐产品进入市场的各类限制，放开盐产品市场和价格等，这些重大改革措施即将落实，食盐业竞争将会加剧。要警惕生产、经销商为增强价格竞争力，降低质量标准。

业内人士认为，要从源头上保障食盐的质量安全，还须实行更高标准、更加严格的食盐生产管理。目前食盐生产标准相对较低，为适应社会对卫生、环保等方面的要求，要按照与其他食品一样甚至更高的卫生标准来规范食盐生产。

据悉，目前石家庄一案仍在进一步侦查中，检察机关将继续引导公安机关侦查取证，依法从严从快打击涉盐违法犯罪活动。

业内人士指出，工业盐包括亚硝酸盐和含有亚硝酸盐的工业氯化钠等，成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐即可引发中毒，摄入3克即可致死。这半年间，更有数量不明的假盐流向了普通市民的餐桌。盐是生活必需品，我们有必要学会如何如何辨别真假食用盐。

五招辨别真假盐：

目前，市面上供应的可以直接食用的合格碘盐，均为不同规格的小包装食用碘盐。普通市民如何才能买到合格碘盐，如何辨别假冒碘盐？盐务管理专业人员介绍了相关辨别方法。

1、看包装袋外形。根据前段时间查获的假冒盐特征，可以先看小包装袋外形进行辨别。假冒盐的小包装袋两侧有明显折痕，合格碘盐小包装袋两侧没有折痕。

2、看生产日期。假冒盐的小包装袋上打印的生产日期基本固定在同一位置，合格碘盐的生产日期位置因机械移动会打印在不同位置。

3、看包装袋封口。假冒盐的包装袋一头是机器封口，另一头是在地下加工时用简单的工具封口，两头封口不一致。合格碘盐两头封口都是机械封口，两头封口是一致的。而且，假冒盐包装袋的上、下封口比较锋利。

4、用生土豆简单检验。可以把盐放在生土豆上，加碘盐会使土豆变色，假冒盐则不会。不过，这一方法不是很严谨，想要精确地辨别真假盐还是要通过专业的碘试剂等仪器来检测。

5、到正规零售网点购买。广大消费者尽量到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点，购买由*专营企业提供的合格碘盐。购买时，可索取票据备查。

盐业公司生产的合格加碘盐和工业盐加工的假食盐很难辨别真假。一旦市民发现有的地方卖的盐跟盐业公司生产的正规盐有不一样的地方，可以请医生鉴定，并可向管理部门举报。