1、 牛油果是什么季节的呢 牛油果在我国南方在3月开花,8～9月果成熟,一般栽种3～4年结果。牛油果为肉质核果,成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色,果长5～20厘米,直径3～14厘米,熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色。果肉微软,肉色乳白、淡黄或乳黄,肉质极细腻,具蛋黄味,略甜,单果重150～1500克。 2、 牛油果怎么挑选 1、顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选,有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。 2、还可以通过色泽来判断成熟的程度,呈黑绿色的表明过熟了。 3、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是很适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是很佳状态的牛油果。 3、 怎么保存牛油果 1、生熟判断 牛油果生的时候表皮为鲜绿色,放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑,完全成熟时果的表皮变成墨黑色,并捏着有些软了,这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦,没熟没法吃的。 2、存放时长 牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同,具体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了哦~ 3、常温保存 成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。 4、冷藏保鲜 冷藏温度4~8℃很佳,不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。

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