现代餐饮人不可不知的5大经营门道！一、专注产品和目标就现今的餐饮市场来说，稍有不慎就会加速自己的灭亡。对于现在充斥着各种拓展客源的平台，...

东方美食成都KTP花絮三：素食火锅开辟蓝海市场提起火锅两个字，脑海中很先浮现的感觉就是辣，然后就是浓重的红汤，虽然吃起来很爽，很刺激，但是...

小店铺大连锁，门槛低回本快 小店铺大连锁，门槛低回本快自1999年创立以来，餐厅专注产品的研发、传播及推广，确立了小店铺、大连锁的商业...

呷哺呷哺：2015年呈现双增长态势2015年上市公司的业绩表现发出后，相信很多朋友都会有自己的思考。今天我想从餐饮运营的很基本面来分析下“呷哺呷...

给员工人性化关怀 保证客人满意度员工跑步防止静脉曲张厨师每天都长期站立在工作岗位上，腿部长时间站立不运动，容易患静脉曲张等病症。为此，餐...

餐厅吸引不到8090后的顾客没有发展前景！编者按：对于现在的消费市场来说，8090后已经逐渐成为了主力军，所以餐饮企业想要保持自己的盈利就必须要...

全国近三成餐饮单位落实明厨亮灶 全国餐饮业推行明厨亮灶工作3年多，只有近三成餐饮单位落实！记者近日了解到，针对明厨亮灶实施难的问题，*食品...

曾超敬：其实粤菜并不好做这位大厨有着与传统厨师与众不同的健谈与开放，如果没有对做菜的热爱与抱负，他或许难以走到今天如斯境界，在擅长保存...

别犯傻！一拍脑门儿你就要开餐馆！1999年，我脑袋一热，开了个饭馆，从此厄运开始了。当初本人觉得自己销售方面颇有天赋，开饭馆肯定没问题。谁知...

Kao铺：15个月81店全盈利，秘诀在哪？吕强坚持做轻不做重：轻资产运作，低成本运营。做精不做多：只做便当供应，不做其他。这种采取了小店面、大配...

烙—让高温炙烤出酥脆的口感烙就是把成形的生坯，摆放在平锅中，架在炉火上，通过金属传热致原料成熟的烹饪技法。烙多用于面点的制作，适用于水...

【旺销家常菜】好味简单销得快家常菜4传播厨艺，分享成功！三种口味一道菜舟山家焖一锅鲜陈醋调味又骨酥制作/长沙徐记海鲜行政总厨　尹柏松这道...