一碗牛肉面中要放多少牛肉？听听三个博士硕士让餐饮人成为营销高手。一碗牛肉面中要放多少牛肉？肉多，成本收不回了。肉少了，客源就会流失。更...

没有这些特点 老板就不亏损了？如果一家餐饮企业正面临亏损，即使有各式各样完美的制度，有成熟的管理班子，表面看起来“光鲜亮丽”，但实际上...

周黑鸭：市值蒸发30亿伴随着周黑鸭披露低于预期的半年度业绩，今年上半年，在资本市场风光无限的鸭脖子们开始纷纷落地。没有过硬的业绩支撑，不...

竟让外婆家也来学习 他是怎么做这些小菜的？他是宴遇餐饮的副总经理兼出品总监，负责旗下五家店的产品研发和品控工作；他是厦门年纪很轻、知名...

便宜坊：600年菜系篇（六）----酒香醉鸭心龚鼎孳是清初时的著名文人，康熙元年进京做官，曾任刑部、兵部、礼部尚书，还当过几次会试主考官，清初名...

【旺销家常菜】好味简单销得快家常菜3传播厨艺，分享成功！完整青椒味更浓原味青椒慢慢焙制作/长沙徐记海鲜行政总厨　尹柏松青 椒是长沙餐桌上很...

瑞吉酒店：第四届扬州美食节即将华丽登场2017年1月6日至1月20日期间，响应帝都食客们的需求，北京瑞吉酒店将再次协同扬州迎宾馆联手打造万众期待的...

黄静昆：七彩云南 滇峰之径在北京提到七彩云南，一般人的印象中就是很好的云南菜餐厅。这里没有传统而浓郁的民族风情，只有墙壁上几幅巨大的装饰...

亲述：用了这几个管理技巧，员工赶都赶不走曾经，小K听过一句话：对于90后员工，拼命爱，狠狠爱，他们就会拼命干！听到这个，小K也表示10086次的赞...

集中火力抓软硬件 这样的餐厅不out 很多刚起步未成规模的小餐企非常苦恼，没有品牌效应，没有资源，也缺乏和竞争对手厮杀的经验技巧，在市场上常...

大平原畜禽屠宰加工有限公司为了更好的推动一带一路沿线*及地区的食品贸易、文化交流，东方美食文化产业集团将在2017年5月22~24日在北京*会议中心和...

132岁龙虾重回大海 在餐厅“被困”20年在纽约长岛的一家餐吧里有一只132岁的大龙虾。这只纽约很老的龙虾名叫Louie，重22磅(约20斤)，20年来，它一直生活...