小天鹅：秋冬新品登陆 特色养生主打秋冬新品 对34年老字号小天鹅来说，每年更换菜单，推出季节性新品，已成了保持青春的活力之源。自11月1日起，...

冬吃萝卜夏吃姜 吃姜要把握五个“不”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣...

麻辣诱惑：世界这么大 我想搞外卖！日益汹涌的外卖浪潮之下，内行看门道。餐饮老板们对“新业态”或是尝鲜或是从众，但更多是在新的模式中探索出...

安徽：多家餐厅被查出菜品不合格3.15临近，各行各业开始严打，尤其是食品安全，备受人们关注。然而，作为一个吃货，小编很近一看新闻，平时爱吃的...

栾瑞滨：厨师—老板—烹饪艺术家生长在表演艺术之家，高中时他就显现出独特的艺术天赋，痴迷流行音乐，他曾想像前辈那样做一名演员，但这条路并...

老炮儿手册 回头客是这样练成的“回头客”，不仅是餐厅利润的长期贡献者，也是餐厅口碑的有效传播者，对于餐厅的重要程度不言而喻。培养自己的...

教你怎样用粗粮秒杀顾客挑剔的味蕾杂粮包原料 玉米面200克，牛骨髓30克，小白菜250克，虾皮5克。调料 盐、色拉油各5克，味精、胡麻油各2克，花椒3克...

3款充满新意的土菜！1、怀旧老三样 这是由酥肝、蛋酥花仁和糖醋排骨组合而成的一道凉菜，其中酥肝是成都彭州民间特有的传统菜。1.把猪肝切成厚块...

汉丽轩烤肉：厨师不敢吃的肉你敢吃吗？喜欢吃自助烤肉的朋友，可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总部设在北京，在全国有两百多家连锁店...

广州烹饪协会成立26周年庆典举行3月3日，广州烹饪协会成立26周年庆典，在广州阳光酒店隆重举行。来自全国各地餐饮业协会领导、餐饮界精英、厨师界...

餐厅生意不好，老板竟然吃客人的剩菜……你开餐厅，别人也开餐厅，但是为何觉得人家成功得如此容易？想说，在餐饮行业，没有谁的成功是无缘无故...

厨房员工怎样通过考核晋升？厨房员工在工作达到一定时间后，就可以申请进行晋升考核，考核通过后进行衣帽的变换来升级。那么先问一下，咱们的厨...